最讚不絕口的夏日清涼料理
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人氣涼拌菜排行榜
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除了經典常見的涼拌菜作法之外，還要教您怎麼做涼拌料理更美味的技巧，料理新手也很適合以涼拌菜做入門料理；而喜愛做菜的料理研究者，也能試著用相同的食材，加點巧思做變化，就能讓自己和家人品嚐到一盤盤美味佳餚。本書共收錄200道美味的涼拌菜，別再煩惱夏天不知該吃什麼，翻開本書就知道！
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爆紅人氣川菜湘菜
四川菜（又稱川菜）與湖南菜（又稱湘菜）皆為中國八大菜系之一，兩者都以辣著名，所以常以川湘合稱，因都地處內陸，又位於山區，菜色皆為淡水魚類或是山中野味，重調味與刀工。從大陸傳至台灣的過程中，因許多辛香料都無法取得，所以現在一般在台灣的餐廳，皆是改用替代的食材，加上為符合現代人口味調適，川湘菜也多了一股台式風味。雖然調味有稍微變化，但本質依然是川菜麻辣、湘菜酸辣為宗旨。又鹹又辣的特性使得川湘菜非常下飯，也成為中國非常受到歡迎的菜系，要怎麼輕鬆學會博大精深的菜系料理呢？就讓大廚把精隨傳授給你吧！
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